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食品産業における液体ペクチナーズ 汁の生産におけるペクチナーズ

ペクトナゼ
2025-08-18
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#20000u/g ペクトナース酵素 #ペクトナース液体 オーダーメイド #果物加工産業用ペクトナゼ酵素
ペクチナーゼは、アスペルギルス・ニガーの発酵によって精製されます。適切な温度とpH条件下で、ペクチンを分解し、植物細胞壁と細胞間層を破壊し、ペクチン分子をより小さな単位または水溶性オリゴマーに分解し、ペクチンの溶解度を高め、果汁とピューレの濃度と粘度を向上させます。果汁の収量と安定性を向上させ、果物の味と品質を向上させます。果汁の収量と透明度を向上させます。主に、果物および野菜飲料、食品加工、植物... お問い合わせ
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