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キノコアルファアミラゼ100000SKB 酵素 焼肉産業で使用 定番酵素活性

菌類アルファアミラーゼ
2025-08-18
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#焼肉菌アルファアミラース酵素 #100000u/g 菌類アルファアミラーゼ #5000スプーン 調理用アミラース粉末
菌類アルファアミラーゼは,発酵と精製によってアスペルギルスオリザルバルから抽出される.これはアルファ-1を急速に水解できるエンドアミラーゼである.ゼラチン型生粉の水溶液内の4グルコシド結合溶けるデクストリンと少量のマルトースとグルコースを生成する. パンの生産では,パンの質を向上させ,パンの容量を増加させ,パンの組織を繊細で均質に孔隙があり,良い味を味わうことができます.マントウの内部構造を良く... お問い合わせ
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