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商品の詳細:
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| 製品名: | 真菌のアルファアミラーゼ | アプリケーション: | ベーキング業界の酵素 |
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| タイプ: | アルファアミラーゼパウダー | 溶解度: | 水に溶けます |
| 酵素活性: | 500U/G-100000U/g | の使用: | パン |
| ハイライト: | 調理用酵素 カスタマイズ,調理用酵素と製薬用酵素,パン酵素 パン職に使われる |
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菌類アルファアミラーゼは,発酵と精製によってアスペルギルスオリザルバルから抽出される.これはアルファ-1を急速に水解できるエンドアミラーゼである.ゼラチン型生粉の水溶液内の4グルコシド結合溶けるデクストリンと少量のマルトースとグルコースを生成する. パンの生産では,パンの質を向上させ,パンの容量を増加させ,パンの組織を繊細で均質に孔隙があり,良い味を味わうことができます.マントウの内部構造を良くし 柔らかさを高めます; 高マルトースシロップ,マルトースシロップまたは高変換シロップの生産 アルコール生産は低温 (50-60°C) の液化に有利であり,アルコール生産量と生粉利用を向上させる. |
| 原産地 | ナンニング,広西,中国 |
| 物理的特性 | 淡い黄色粉末 |
| 酵素活性 | 5000U/G-100000U/G |
| 臭い | 特徴的な匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 繊細さ | 40 メッシュ,60 メッシュ,80 メッシュ (要求に応じてカスタマイズできます) |
| 最適のpH値 | 4.0-7 だった0 |
| 最適温度 | 砂糖化と発酵 ((35°C~65°C),調理 ((20°C~75°C) |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 追加金額 | 砂糖化と発酵 (0.3-0.5%),焼焼 (0.05‰-0.1‰) |
| 酵素水解の時間 | 砂糖化と発酵 (4〜6時間),調理 (0.5〜1時間) |
| 認証 | HALAL 証明書 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000 食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内包装: 1kg/袋,5kg/袋,20kg/袋 |
| 外包: 紙箱,紙ドラム |
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•シロップ生産•パン製造•アルコール生産 |
コンタクトパーソン: Alice
電話番号: +86 19162274316
ファックス: +86-771-4060267
