乳糖食品 10000ALU-100000ALU ベータ乳糖メーカー 食品グレード / 医薬品グレード

製品詳細:

ラクターゼは、β-D-ガラクトシドとα-L-アラビノシドの加水分解を触媒することができます。ラクターゼの主な機能は、乳糖を消化し、人体が吸収できるグルコースとガラクトースに加水分解することです。主に乳製品業界で使用され、低甘味で低溶解性の乳糖をより甘く、より溶解性の高い単糖に変換できます。アイスクリーム、濃縮乳、コンデンスミルクにおける乳糖の結晶化の可能性を減らし、甘味を増加させます。

注意:

1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害および破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中はこれらとの接触を避けてください。

2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、遮光、密閉し、低温（0〜10℃）で18か月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6か月間、酵素活性が5〜10％失われ、室温で6か月間、酵素活性が10〜15％失われます。

4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けると、使用量が増加する可能性があります。