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商品の詳細:
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| 物理 的 な 特質: | 淡い黄色の粉末 | 酵素活性: | 1000U/g |
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| 臭い: | 独特 な 香り | 溶解性: | 水に溶ける |
| 最適のpH値: | 5.0-8.0 | 最適温度: | 0-10℃ |
| 製品実行基準: | GB1886.174-2016 | 追加金額: | 1-1.5% |
| 酵素水解の時間: | 4〜6時間 |
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商品の詳細: トランスグルタミナーゼ (transglutaminase) は,アシルトランスフェラーゼであり,同じまたは異なるタンパク質分子間の交差結合とポリメライゼーションを催催促し,食品タンパク質の性能を向上させ,強化することができます.乳化などソーセージ,ハンクソーセージ,ベーコン,真似肉,粉砕肉の結合,ヨーグルト,ヌードル加工に適用されます. |
| 仕様: |
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| 原産地 | ナンニング,広西,中国 |
| 物理的特性 | 淡い黄色粉末 |
| 酵素活性 | 1000U/g |
| 臭い | 特徴的な匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 繊細さ | 40 メッシュ,60 メッシュ,80 メッシュ (要求に応じてカスタマイズできます) |
| 最適のpH値 | 50.0-8 だった0 |
| 最適温度 | 0〜10°C |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 追加金額 | 1〜1.5% |
| 酵素水解の時間 | 4〜6時間 |
| 認証 | HALAL 証明書 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000 食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内包装: 1kg/袋,5kg/袋,20kg/袋 |
| 外包: 紙箱,紙ドラム | |
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通知: 1酵素製剤は,重金属イオン (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+,など) と酸化物質の抑制および破壊作用に敏感な生物活性物質である.使用および保管中に接触を避ける必要があります.; 2容易に敏感な人では過敏性反応を引き起こす可能性があります.近接または軽い吸入は皮膚,目,粘膜組織を刺激します.マスクや目隠し具などの保護具を着用することが推奨されます. 3. 防湿,防光,密封して低温 (0~10°C) で18ヶ月間保存する. 保存中に酵素は一定量の酵素活性を失います.10°Cで6ヶ月間5〜10%の酵素活性低下と,室温で6ヶ月間10〜15%の酵素活性低下. 4貯蔵期間を延長したり,高温や湿度などの厳しい貯蔵条件の影響を受けたりすると,使用量が増加する可能性があります. |
コンタクトパーソン: Tony Deng
電話番号: +86 19162274316
ファックス: +86-771-4060267
