卵ライソジムの食品保存 口腔衛生 製薬製造における応用

リゾ酵素は病原性細菌の粘脂糖質を水解するアルカリ性酵素である.卵白の抽出から派生したリゾ酵素は白色で,水に溶けるのが容易である.食品の保存に使用されます乳製品加工,パン加工,食品添加物,飼料添加物など

食品産業: リゾzyme は 理想 的 な 自然 保存 剤 の 一部 に なり ます.肉 や 海産 食品 の 加工 に 添加 さ れ て いる の は 腐食 細菌 の 増殖 を 抑制 し,製品 の 保存 期間 を 延長 し ます.乳製品 に は,乳酸以外の細菌による汚染を防止し,発酵安定性を維持します.

薬剤分野:リゾシムは抗菌および抗炎症性があります. 錠剤,眼薬,炎症や角膜炎などの感染症の治療のための他の薬剤.

飼料産業: リソジム を 添加 する こと に よっ て,家畜 や 鶏 の 免疫 が 強化 さ れ,抗生物質 の 必要 が 軽減 さ れ ます.

1酵素製剤は,重金属イオン (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+,など) と酸化物質の抑制および破壊作用に敏感な生物活性物質である.使用および保管中に接触を避ける必要があります.;

2容易に敏感な人では過敏性反応を引き起こす可能性があります.近接または軽い吸入は皮膚,目,粘膜組織を刺激します.マスクや目隠し具などの保護具を着用することが推奨されます.

3. 防水,防光,密封し,低温 (0~10°C) で18ヶ月間保存する. 保存中に酵素は一定量の酵素活性を失います.10°Cで6ヶ月間5〜10%の酵素活性低下と,室温で6ヶ月間10〜15%の酵素活性低下.

4貯蔵期間を延長したり,高温や湿度などの厳しい貯蔵条件の影響を受けたりすると,消費量が増加する可能性があります.