パンクレアチンプロテアース粉末の薬剤および食品産業での使用

パンクレアチンは,豚や牛の胰腺から抽出される.その主要成分には,トリプシン,アミラース,リパース,少量のキモトリプシンとエラスタースが含まれます.トリプシン は タンパク質 を アミノ 酸 や 小さい ペプチド に 分解 するアミラーゼは 粉末を糖分に 水解し,脂質は 脂肪をグリセロールと脂肪酸に分解し,これら全てが 腸で栄養素の吸収を 促進します.

治療: 主に慢性胰腺炎,囊性繊維症,および胰腺がんなどの胰腺不全に関連した疾患の治療に使用されます.胰腺酵素分泌が不十分になる腸内塗装錠剤やカプセルを含む一般的な投与形態があります.腸内の酵素活性を確保するために,食事と一緒に服用する必要があります.;

食品加工: 調味料や健康食品成分などのタンパク質水解に使用され,またパンケーキの質感を改善し,乳製品加工を支援することができます.食品の品質と栄養素の利用を向上させる.

1酵素製剤は,重金属イオン (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+,など) と酸化物質の抑制および破壊作用に敏感な生物活性物質である.使用および保管中に接触を避ける必要があります.;

2容易に敏感な人では過敏性反応を引き起こす可能性があります.近接または軽い吸入は皮膚,目,粘膜組織を刺激します.マスクや目隠し具などの保護具を着用することが推奨されます.

3. 防水,防光,密封し,低温 (0~10°C) で18ヶ月間保存する. 保存中に酵素は一定量の酵素活性を失います.10°Cで6ヶ月間5〜10%の酵素活性低下と,室温で6ヶ月間10〜15%の酵素活性低下.

4貯蔵期間を延長したり,高温や湿度などの厳しい貯蔵条件の影響を受けたりすると,消費量が増加する可能性があります.