スキーム名:タンパク質ペプチド

商品名:パパイン アルカリ性プロテアース 中性プロテアース 胰腺

適用分野:タンパク質ペプチド製造者

ソヤ豆から抽出したソヤタンパク質ペプチド

魚皮から抽出したコラーゲンペプチド粉

プランの詳細: タンパク質の需要が増加しているため,動物性タンパク質のみに頼ることはもはや必要を満たすのに十分ではありません.植物性タンパク質資源の開発は,タンパク質資源開発の焦点です伝統的な酸塩水解法には多くの欠点があり,その主な問題は安全に危険を及ぼす有毒で有害な物質トリクロロプロパノールの生成です.だから植物タンパク質の酵素水解は,タンパク質水解の発展方向ですが,酵素水解は,タンパク質利用率が低いなどの問題があります.過剰な苦味植物タンパク質水解特異酵素は,異なる植物原材料と加工技術に基づいて開発された特殊な酵素製剤である.主にエンドヌクレアゼで構成されています異なる植物タンパク質をペプトン,ペプチド,アミノ酸などに水解し,植物タンパク質の分子量を減らすことができる.溶解性を向上させる栄養価を高め,植物性タンパク質の応用分野を拡大する.