水溶性酵素、デンプン分解酵素 4000U/G アルファアミラーゼ メーカー、酵素製剤サンプル提供、最小注文量1kg

製品詳細:

澱粉酵素は微生物発酵によって抽出され、主にデンプン、グリコーゲン、シクロデキストリンに作用し、α-1,4-グリコシド結合を加水分解することにより食品の粘度を低下させます。プリンやクリームソースの製造など、食品加工に広く使用されており、食品をより繊細で滑らかにすることができます。オートミール中の糊化デンプンをデキストリンに液化して粘度を下げ、生産を容易にします。

注意:

1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害作用や破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中は、これらとの接触を避けてください。

2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、遮光、密閉し、低温（0～10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6ヶ月間では5～10％の酵素活性の損失、室温で6ヶ月間では10～15％の酵素活性の損失があります。

4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けると、使用量が増加する可能性があります。