食品業界におけるα-アミラーゼ 4000U/G アミラーゼメーカーが酵素製剤サンプルを提供、最小注文量1kg

アルファアミラーゼは Bacillus subtilis から深層発酵によって抽出され,生粉を様々な種類のデクストリンに水解することができる.グルコースやマルトースなどの低分子量の砂糖も少量含まれますこのように,生粉デクストリーンの粘度が急速に低下し,生粉を液化する役割を果たし,生粉加工,食品および飲料,繊維,紙製造,発酵など

熱安定性:有効温度範囲は35~90°Cで,60°C以下では比較的安定している.最適な動作温度は60~70°Cである.そして,90°Cまでの液化プロセスに適用できる..

pH 安定性: pH 5.0-6 で比較的安定している.0.

応用:

·ビール
·アルコール生産
·生米糖
■繊維産業:シルク,合成繊維,綿と羊毛の繊維の脱毛プロセス
·飼料産業: 消化機能を改善し,食生活のエネルギー利用効率を向上させる
·ジュースの加工:ジュースの透明性を向上させ,ぼんやりを防ぐ.
·発酵されたヌードル製品: 完成品の質感を改善し,保存期間を延長する

通知:

1酵素製剤は,重金属イオン (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+,など) と酸化物質の抑制および破壊作用に敏感な生物活性物質である.使用および保管中に接触を避ける必要があります.;
2容易に敏感な人では過敏性反応を引き起こす可能性があります.近接または軽い吸入は皮膚,目,粘膜組織を刺激します.マスクや目隠し具などの保護具を着用することが推奨されます.
3. 防湿,防光,密封し,低温 (0~10°C) で18ヶ月間保存する. 保存中に酵素は一定量の酵素活性を失います.10°Cで6ヶ月間5〜10%の酵素活性低下と,室温で6ヶ月間10〜15%の酵素活性低下.
4貯蔵期間を延長したり,高温や湿度などの厳しい貯蔵条件の影響を受けたりすると,使用量が増加する可能性があります.