熱安定性アルファアミラーゼ 醸造における使用 スチール加工 発酵および飼料

    Bacillus licheniformisによる発酵を通じて得られた耐熱性αアミラーゼは、高温下でデンプン分子のグリコシド結合を加水分解し、デキストリン、オリゴ糖、および同様の誘導体を生成する効率的な触媒活性を示します。95〜97℃での迅速な液化性能と100℃での顕著な活性保持により、この酵素は連続的な工業生産シナリオに最適です。

1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害作用や破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中は、これらとの接触を避ける必要があります。

2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、防光、密閉し、低温（0〜10℃）で18か月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6か月で5〜10％の酵素活性の損失、室温で6か月で10〜15％の酵素活性の損失があります。

4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けたりすると、使用量が増加する可能性があります。