食品用アルファアミラーゼハラールカスタマイズされた食品グレード&工業グレード

    α-アミラーゼは、微生物発酵プロセスを通じて得られ、その主な基質には、デンプン、グリコーゲン、シクロデキストリンが含まれます。この酵素は、α-1,4-グリコシド結合の加水分解を促進することにより、食品システムの粘度を効果的に低下させます。

デンプン糖、

グルタミン酸ナトリウム

発酵産業

1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害作用や破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中は、これらとの接触を避けてください。

2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触やわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、遮光、密閉し、低温（0～10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6ヶ月間では5～10％の酵素活性の損失、室温で6ヶ月間では10～15％の酵素活性の損失があります。

4. 保管期間の延長や、高温多湿などの過酷な保管条件の影響により、使用量の増加につながる可能性があります。