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食品級の味覚酵素 プロテインペプチド処理のためのノボ酵素 苦味を弱める

プロテアーゼ
2025-04-30
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#プロテアーゼの酵素 #プロテアース粉 #植物プロテアース酵素
食品級の味覚酵素ノボ酵素 タンパク質ペプチド処理に使用され,苦味を弱体化します 記述: 生物学的酵素製剤は,アスペルギルス・オライザイ株によって発酵され,現代バイオテクノロジーによって精製され,ペプチド分裂とエンドヌクレアースという2つの活性酵素を含んでいます.主に水解中に苦いペプチドの生成を減らすか回避するために使用されます.酸性ペプチドをアミノ酸に分解し,水解塩酸の味や味を高めたり改善したりし... お問い合わせ
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