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Flavourzyme Enzyme 30000u/g Protease Manufacturers Customized Enzyme Activity

プロテアーゼ
2025-06-25
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#プロテアーゼの酵素 #プロテアース粉 #植物プロテアース酵素
製品詳細: フレーバー酵素は、微生物発酵によって抽出され、ペプチド切断とエンドヌクレアーゼの2種類の活性酵素を含んでいます。これらは主に、加水分解中に苦味ペプチドの生成を減らすか回避するため、または苦味ペプチドをアミノ酸に分解し、それによって加水分解物の味と風味を向上させるために使用されます。エンドヌクレアーゼを使用してペプチドの内部ペプチド鎖を切断することにより、短いペプチド結合が形成され、その... お問い合わせ
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