500U/G タンナーゼ酵素、ジュース・ワイン・植物抽出に使用、酵素製剤サンプル試験

タナゼは,タンニンエステル結合とフェノル酸結合の水解を催催化できる酵素で,それによってタンニンの凝縮性と刺激性を軽減する.

ジュース:ジュース や 果物 の ワイン から タンニン を 取り除き,味 を 改善 する (抽着 を 軽減 する など),透明 性 を 向上 さ せる.

茶葉:茶のポリフェノールの苦味を軽減し,茶スープの質を向上させる.

フルーツ:加工中に茶色を染めないように,パシモンや栗などのタンニンに富んだ果物を加工する.

薬草: 薬草中のタンニンを分解して薬剤の有効性に対する干渉または毒性のある副作用を減らす.

応用:

ジュース加工
茶の加工
薬草の加工

通知:

1酵素製剤は,重金属イオン (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+,など) と酸化物質の抑制および破壊作用に敏感な生物活性物質である.使用および保管中に接触を避ける必要があります.;
2容易に敏感な人では過敏性反応を引き起こす可能性があります.近接または軽い吸入は皮膚,目,粘膜組織を刺激します.マスクや目隠し具などの保護具を着用することが推奨されます.
3. 防湿,防光,密封し,低温 (0~10°C) で18ヶ月間保存する. 保存中に酵素は一定量の酵素活性を失います.10°Cで6ヶ月間5〜10%の酵素活性低下と,室温で6ヶ月間10〜15%の酵素活性低下.
4貯蔵期間を延長したり,高温や湿度などの厳しい貯蔵条件の影響を受けたりすると,使用量が増加する可能性があります.